Menu Merignac Municipaux, Semaine 48, du 25/11/2024

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Semaine 48, du 25/11/24 au 01/12/24

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	Repas & catégories	lundi 25/11	mardi 26/11	mercredi 27/11	jeudi 28/11	vendredi 29/11	samedi 30/11	dimanche 1/12
Midi	Potage/ Entrée					Potage Saint Germain bio Potage Saint Germain bio Eau du SIVU Pois Cassés – Sac 5Kg – ALLIANCE BIO Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Glace Pilée 5kg – Origine France – GELADOC Bouillon de légumes classique – Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE
	Entrée classique	Pamplemousse rose et sucre Pamplemousse rose et sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Pamplemousse Star Ruby – CAT 1 – Cal 5 – Origine Espagne – MBSO	Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Coleslaw Coleslaw Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Chou Blanc Quartier S/V – Sachet 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC	Pâté de campagne au piment d’Espelette* Pâté de campagne au piment d’Espelette* Pâté Basque – Scht SV 2,5 Kgs +/- 10% – CX8 – TCB
	Entrée sans porc
	Entrée sans viande	Pamplemousse rose et sucre Pamplemousse rose et sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Pamplemousse Star Ruby – CAT 1 – Cal 5 – Origine Espagne – MBSO	Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Coleslaw Coleslaw Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Chou Blanc Quartier S/V – Sachet 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC	Maïs en salade et emmental Maïs en salade et emmental Emmental Cube – Sachet 500g – CX3 – SODIAAL Maïs Doux – Boite 3/1 – CX1 – BIOVIVER Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Entrée végétarienne
	Plat classique	Saumon LR sauce citron cuisson trad Saumon LR sauce citron cuisson trad Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Ciboulette Surgelée 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Fumet poisson – Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Pavés de Saumon Atlantique issu du LR SP/AQ 150g – CX20 – SOBOMAR ATLANTIQUE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	Rougail saucisse * Rougail saucisse * Curcuma – Poche 1 Kg – DUCROS Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Cumin Moulu 410g – CEPASCO Piment Doux Especial – 1Kg Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Piment Espelette AOP en poudre 40g – – BIPER GORRI Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Saucisse Fumée Cuite – Sous Vide 8X90g – CX24 – TCB	Sauté de bœuf à la fondue de tomate bio Sauté de bœuf à la fondue de tomate bio Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Bouillon de légumes classique – Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Brunoise de Légumes Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Sauté de boeuf muscle PAD – – Surgelé 5 Kg – SICA LE PRE VERT	Steak de boeuf à snacker Steak de boeuf à snacker Steak de Boeuf BF PAC – Frais 140g – POCHE S/V X5 – SICA LE PRE VERT	Tarte ronde butternut comté Tarte ronde butternut comté Tarte ronde Butternut comté AOP 2080g 10X208g – CX2 – PIERRE CLOT
	Plat sans porc
	Plat sans viande	Parmentier de lentilles purée de potimaron et fromage râpé Parmentier de lentilles purée de potimaron et fromage râpé Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Lentilles Vertes – Sac 5 Kg – SAIN’BIOSE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Potimarrons cubés Non Pelés 10×10 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G	Omelette nature Omelette nature Omelette Nature Surgelée 135 g – CX40 – Cocotine	Gratin de gnocchi bio et piperade Gratin de gnocchi bio et piperade Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Piperade Cuisinee Huile Olive – Boite 3/1 – DAUCY Gnocchi Semoule de Blé – Scht 1 Kg – CX6 – ZINI	Galette végétale Galette végétale Marguerite de boulgour et lentille corail cuite 100g – CX5 – SYSCO	Tarte ronde butternut comté Tarte ronde butternut comté Tarte ronde Butternut comté AOP 2080g 10X208g – CX2 – PIERRE CLOT
	Plat végétarien
	Garniture classique	Purée de potimarron Purée de potimarron Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Potimarrons cubés Non Pelés 10×10 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	Riz créole pour rougaille Riz créole pour rougaille Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Long Blanc Incollable – Sac 5 Kg – PRIMEAL Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Gnocchi Gnocchi Gnocchi Semoule de Blé – Scht 1 Kg – CX6 – ZINI Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Chou fleur béchamel et fromage Chou fleur béchamel et fromage Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Chou-Fleur en Brisure Blanchi Surgele 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Preparation Pour Sauce Bechamel 2.5 Kg – CX4 – COMPLET Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Lait Demi-Ecrémé Stérilisé UHT – Outre 5L – LAITERIE DE MONTAIGU	Salade Batavia verte Salade Batavia verte Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G
	Garniture sans porc
	Garniture sans viande		Ratatouille et riz Ratatouille et riz Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Long Blanc Incollable – Sac 5 Kg – PRIMEAL Ratatouille Cuisinees à l’Huile d’Olive – Sachet 2.25 Kg – BONDUELLE Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES		Chou fleur béchamel et fromage Chou fleur béchamel et fromage Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Chou-Fleur en Brisure Blanchi Surgele 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Preparation Pour Sauce Bechamel 2.5 Kg – CX4 – COMPLET Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Lait Demi-Ecrémé Stérilisé UHT – Outre 5L – LAITERIE DE MONTAIGU	Salade Batavia verte Salade Batavia verte Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G
	Garniture végétarienne
	Produit laitier	Plateau de fromages 2 Plateau de fromages 2 Reblochon de Savoie AOP 450g – FRUITIERES CHABERT Carre de l’Est 230g – ERMITAGE Tomette de Brebis du Berger 1.1kg CX6 – ARRADOY		Plateau de fromages 2 Plateau de fromages 2 Reblochon de Savoie AOP 450g – FRUITIERES CHABERT Carre de l’Est 230g – ERMITAGE Tomette de Brebis du Berger 1.1kg CX6 – ARRADOY	Yaourt brassé à la pêche Yaourt brassé à la pêche Yaourt Brasse à la Pêche 125g IBASKI – CX40 – BASTIDARRA	Fromage blanc nature et confiture de fraises + Fromage blanc nature et confiture de fraises + Fromage Blanc Nature 100g – CX96 – PECHALOU Confiture Extra de Fraises 50% – 250g – CX6 – LES CONFITURES DE HAUTE SOULE
	Dessert	Semoule au lait Semoule au lait Semoule au Lait à la Vanille Naturelle 100gX4 – CX5 – BONNE MAMAN	Clémentines Oronule Clémentines Oronule Clémentine ORONULES – Cat.1 – Cal.5 – Origine Espagne – MBSO	Poire Harrow Sweet pièce Poire Harrow Sweet pièce Poire Harrow Sweet CAT1 Cal 65/70 – MBSO	Banane [CE] Banane [CE] Banane Cavendish – Cat 1 – Cal P14 – [CE] – MBSO	Gâteau Basque Gâteau Basque Gateau Basque 840g Prédécoupé 70g X12- CX6 – BONCOLAC SYSCO
Goûter	Goûter 1
	Goûter 2

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