Menu Bordeaux Elementaire, Semaine 02, du 06/01/2025

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Semaine 02, du 06/01/25 au 12/01/25

	Repas & catégories	lundi 6/01	mardi 7/01	mercredi 8/01	jeudi 9/01	vendredi 10/01	samedi 11/01	dimanche 12/01
Midi	Potage/ Entrée					I Velouté de butternut BIO (CS] I Velouté de butternut BIO (CS] Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Butternut Pelé Cubé 10×10 S/V – Sachet 5kg – – GP4G Crème Fraiche Charentes-Poitou 35 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Glace Pilée 5kg – Origine France – GELADOC
	Entrée classique			I Betteraves en salade BIO I Betteraves en salade BIO Betteraves rouges cuites en Cubes 4kg – CX2 – ROCAL Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Entrée sans porc			I Betteraves en salade BIO I Betteraves en salade BIO Betteraves rouges cuites en Cubes 4kg – CX2 – ROCAL Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Entrée sans viande			I Betteraves en salade BIO I Betteraves en salade BIO Betteraves rouges cuites en Cubes 4kg – CX2 – ROCAL Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Entrée végétarienne			I Betteraves en salade BIO I Betteraves en salade BIO Betteraves rouges cuites en Cubes 4kg – CX2 – ROCAL Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Plat classique	I Quiche aux 3 fromages bio BIO I Quiche aux 3 fromages bio BIO Quiche aux 3 fromages pur beurre PAS – 2080g 14X148g – CX2 – PIERRE CLOT	I Filet de colin sauce aneth I Filet de colin sauce aneth Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Bouillon de fumet poisson – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 100g – CX52 – 5.5 Kg – SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Ravioli ricotta épinard bio sauce crèmeBIO I Ravioli ricotta épinard bio sauce crèmeBIO Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Ravioli Ricotta Epinard – Scht 1 Kg – CX6 – ZINI	I Cassoulet * I Cassoulet * Saucisson à l’ail Tranché – Barquette MAP 15g X50 – CX16 – TCB Saucisse de Toulouse Sous ATM 25X100g – CX4 – TCB Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE	I Hachis Parmentier BIO I Hachis Parmentier BIO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Carottes rondelles S/V – Sachet 5kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Vin Rouge – BIB 5L – CHATEAU LA CROISETTE Egrené Pur Boeuf Haché VBF 15% MG Surgelé – Scht 1 Kg – CX6 – CONVIVIAL Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Purée complète granulée – sac 4.5kg – MOUSLINE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE
	Plat sans porc	I Quiche aux 3 fromages bio BIO I Quiche aux 3 fromages bio BIO Quiche aux 3 fromages pur beurre PAS – 2080g 14X148g – CX2 – PIERRE CLOT	I Filet de colin sauce aneth I Filet de colin sauce aneth Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Bouillon de fumet poisson – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 100g – CX52 – 5.5 Kg – SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Ravioli ricotta épinard bio sauce crèmeBIO I Ravioli ricotta épinard bio sauce crèmeBIO Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Ravioli Ricotta Epinard – Scht 1 Kg – CX6 – ZINI	I Epeautre aux haricots blancs et boulgour bio BIO I Epeautre aux haricots blancs et boulgour bio BIO Eau du SIVU Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Petit épeautre Pasteurisé 1.8Kg CX6 LUNOR Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Parmigiano Reggiano râpé – Sachet 1 kg – CX10 – BERTOZZI Bouillon de légumes classique – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Boulgour – Sac 3 Kg – PRIMEAL Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	I Hachis Parmentier BIO I Hachis Parmentier BIO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Carottes rondelles S/V – Sachet 5kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Vin Rouge – BIB 5L – CHATEAU LA CROISETTE Egrené Pur Boeuf Haché VBF 15% MG Surgelé – Scht 1 Kg – CX6 – CONVIVIAL Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Purée complète granulée – sac 4.5kg – MOUSLINE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE
	Plat sans viande	I Quiche aux 3 fromages bio BIO I Quiche aux 3 fromages bio BIO Quiche aux 3 fromages pur beurre PAS – 2080g 14X148g – CX2 – PIERRE CLOT	I Filet de colin sauce aneth I Filet de colin sauce aneth Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Bouillon de fumet poisson – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 100g – CX52 – 5.5 Kg – SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Ravioli ricotta épinard bio sauce crèmeBIO I Ravioli ricotta épinard bio sauce crèmeBIO Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Ravioli Ricotta Epinard – Scht 1 Kg – CX6 – ZINI	I Epeautre aux haricots blancs et boulgour bio BIO I Epeautre aux haricots blancs et boulgour bio BIO Eau du SIVU Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Petit épeautre Pasteurisé 1.8Kg CX6 LUNOR Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Parmigiano Reggiano râpé – Sachet 1 kg – CX10 – BERTOZZI Bouillon de légumes classique – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Boulgour – Sac 3 Kg – PRIMEAL Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	I Parmentier de lentilles purée de pommes de terre et fromage râpé I Parmentier de lentilles purée de pommes de terre et fromage râpé Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Lentilles Vertes – Sac 5 Kg – SAIN’BIOSE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Purée complète granulée – sac 4.5kg – MOUSLINE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G
	Plat végétarien	I Quiche aux 3 fromages bio BIO I Quiche aux 3 fromages bio BIO Quiche aux 3 fromages pur beurre PAS – 2080g 14X148g – CX2 – PIERRE CLOT	I Galette végétale I Galette végétale Marguerite de boulgour et lentille corail cuite 100g – CX5 – SYSCO	I Ravioli ricotta épinard bio sauce crèmeBIO I Ravioli ricotta épinard bio sauce crèmeBIO Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Ravioli Ricotta Epinard – Scht 1 Kg – CX6 – ZINI	I Epeautre aux haricots blancs et boulgour bio BIO I Epeautre aux haricots blancs et boulgour bio BIO Eau du SIVU Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Petit épeautre Pasteurisé 1.8Kg CX6 LUNOR Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Parmigiano Reggiano râpé – Sachet 1 kg – CX10 – BERTOZZI Bouillon de légumes classique – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Boulgour – Sac 3 Kg – PRIMEAL Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	I Parmentier de lentilles purée de pommes de terre et fromage râpé I Parmentier de lentilles purée de pommes de terre et fromage râpé Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Lentilles Vertes – Sac 5 Kg – SAIN’BIOSE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Purée complète granulée – sac 4.5kg – MOUSLINE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G
	Garniture classique	I Petits pois I Petits pois Petits Pois Extra Fins 5/1 – BONDUELLE	I Carottes et riz bio BIO I Carottes et riz bio BIO Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Long Blanc Incollable – Sac 5 Kg – PRIMEAL Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO
	Garniture sans porc	I Petits pois I Petits pois Petits Pois Extra Fins 5/1 – BONDUELLE	I Carottes et riz bio BIO I Carottes et riz bio BIO Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Long Blanc Incollable – Sac 5 Kg – PRIMEAL Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO
	Garniture sans viande	I Petits pois I Petits pois Petits Pois Extra Fins 5/1 – BONDUELLE	I Carottes et riz bio BIO I Carottes et riz bio BIO Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Long Blanc Incollable – Sac 5 Kg – PRIMEAL Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO
	Garniture végétarienne	I Petits pois I Petits pois Petits Pois Extra Fins 5/1 – BONDUELLE	I Carottes et riz bio BIO I Carottes et riz bio BIO Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Long Blanc Incollable – Sac 5 Kg – PRIMEAL Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO
	Produit laitier	Comté AOP Tranché Comté AOP Tranché Comté 30g x 24 LA VIE DE CHATEAU	Yaourt à la Grecque BIO et miel d’acacia BIO Yaourt à la Grecque BIO et miel d’acacia BIO Yaourt à la Grecque Nature 125g – CX48 – PECHALOU Yaourt Brassé Nature à la Grecque 5kg – PECHALOU Miel d’Acacia 500g – VENT DE MIEL		Fromage blanc vanille Fromage blanc vanille Fromage Blanc Nature Vanille 100g IBASKI – CX80 – BASTIDARRA
	Dessert	Brioche des rois Brioche des rois Brioche des Rois 400g – CX5 – PATISSERIE DES 2 MOULINS	Fruit BIO hiver Fruit BIO hiver Fruit Hiver	Banane BIO Banane BIO Banane Cavendish – Cat 1 – Cal P14 – Colis 8,5kg – [CE] – MBSO		Fruit BIO hiver Fruit BIO hiver Fruit Hiver
Goûter	Goûter 1			Galette Bretonnes Pur Beurre Galette Bretonnes Pur Beurre Galette Bretonnes Pur Beurre 7.5g – CX72 – PATISSERIES GOURMANDES
	Goûter 2			Fruit BIO hiver Fruit BIO hiver Fruit Hiver

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