Menu Bordeaux Association, Semaine 02, du 06/01/2025

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Semaine 02, du 06/01/25 au 12/01/25

	Repas & catégories	lundi 6/01	mardi 7/01	mercredi 8/01	jeudi 9/01	vendredi 10/01	samedi 11/01	dimanche 12/01
Midi	Potage/ Entrée					I Velouté de butternut BIO (CS] I Velouté de butternut BIO (CS] Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Butternut Pelé Cubé 10×10 S/V – Sachet 5kg – – GP4G Crème Fraiche Charentes-Poitou 35 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Glace Pilée 5kg – Origine France – GELADOC
	Entrée classique	Coleslaw BIO Coleslaw BIO Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Chou Blanc Quartier S/V – Sachet 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC	I Salade verte BIO aux croûtons I Salade verte BIO aux croûtons Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Croûtons Nature Cube 500g – CX12 – PASQUIER Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G	I Betteraves en salade BIO I Betteraves en salade BIO Betteraves rouges cuites en Cubes 4kg – CX2 – ROCAL Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA		I Salade verte BIO aux croûtons I Salade verte BIO aux croûtons Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Croûtons Nature Cube 500g – CX12 – PASQUIER Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G	Pamplemousse rose BIO et sucre Pamplemousse rose BIO et sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Pamplemousse Star Ruby – CAT 1 – Cal 5 – Origine Espagne – MBSO
	Entrée sans porc	Coleslaw BIO Coleslaw BIO Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Chou Blanc Quartier S/V – Sachet 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC	I Salade verte BIO aux croûtons I Salade verte BIO aux croûtons Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Croûtons Nature Cube 500g – CX12 – PASQUIER Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G	I Betteraves en salade BIO I Betteraves en salade BIO Betteraves rouges cuites en Cubes 4kg – CX2 – ROCAL Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA		I Salade verte BIO aux croûtons I Salade verte BIO aux croûtons Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Croûtons Nature Cube 500g – CX12 – PASQUIER Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G	Pamplemousse rose BIO et sucre Pamplemousse rose BIO et sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Pamplemousse Star Ruby – CAT 1 – Cal 5 – Origine Espagne – MBSO
	Entrée sans viande
	Entrée végétarienne
	Plat classique	Paupiette de poulet à la crème Paupiette de poulet à la crème Paupiette de Poulet S/Porc S/Ficelle S/Barde – 150g/160g – CX20 – JULES ET MAX Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Cabillaud sauce aneth maison I Cabillaud sauce aneth maison Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Bouillon de fumet poisson – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Filet Cabillaud Surgele Decoupe 130g – Carton 5Kg – SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Ravioli ricotta épinard bio sauce crèmeBIO I Ravioli ricotta épinard bio sauce crèmeBIO Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Ravioli Ricotta Epinard – Scht 1 Kg – CX6 – ZINI	I Cassoulet * I Cassoulet * Saucisson à l’ail Tranché – Barquette MAP 15g X50 – CX16 – TCB Saucisse de Toulouse Sous ATM 25X100g – CX4 – TCB Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Poitrine de Porc Cuite Fumée – Sous Vide 1.5 Kg – CX10 – TCB	I Hachis Parmentier BIO I Hachis Parmentier BIO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Carottes rondelles S/V – Sachet 5kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Vin Rouge – BIB 5L – CHATEAU LA CROISETTE Egrené Pur Boeuf Haché VBF 15% MG Surgelé – Scht 1 Kg – CX6 – CONVIVIAL Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Purée complète granulée – sac 4.5kg – MOUSLINE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	I Filet de poulet meunière I Filet de poulet meunière Filet Poulet Meuniere Cuit Surgele 120g – CX40 – Carton 5 Kg – SYSCO	I Cappelletti aux fromages sauce crème I Cappelletti aux fromages sauce crème Cappelletti 5 fromages – Scht 1 Kg – CX6 – ZINI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE
	Plat sans porc	Paupiette de poulet à la crème Paupiette de poulet à la crème Paupiette de Poulet S/Porc S/Ficelle S/Barde – 150g/160g – CX20 – JULES ET MAX Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Cabillaud sauce aneth maison I Cabillaud sauce aneth maison Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Bouillon de fumet poisson – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Filet Cabillaud Surgele Decoupe 130g – Carton 5Kg – SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Ravioli ricotta épinard bio sauce crèmeBIO I Ravioli ricotta épinard bio sauce crèmeBIO Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Ravioli Ricotta Epinard – Scht 1 Kg – CX6 – ZINI	I Epeautre aux haricots blancs et boulgour bio BIO I Epeautre aux haricots blancs et boulgour bio BIO Eau du SIVU Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Petit épeautre Pasteurisé 1.8Kg CX6 LUNOR Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Parmigiano Reggiano râpé – Sachet 1 kg – CX10 – BERTOZZI Bouillon de légumes classique – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Boulgour – Sac 3 Kg – PRIMEAL Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	I Hachis Parmentier BIO I Hachis Parmentier BIO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Carottes rondelles S/V – Sachet 5kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Vin Rouge – BIB 5L – CHATEAU LA CROISETTE Egrené Pur Boeuf Haché VBF 15% MG Surgelé – Scht 1 Kg – CX6 – CONVIVIAL Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Purée complète granulée – sac 4.5kg – MOUSLINE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	I Filet de poulet meunière I Filet de poulet meunière Filet Poulet Meuniere Cuit Surgele 120g – CX40 – Carton 5 Kg – SYSCO	I Cappelletti aux fromages sauce crème I Cappelletti aux fromages sauce crème Cappelletti 5 fromages – Scht 1 Kg – CX6 – ZINI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE
	Plat sans viande
	Plat végétarien
	Garniture classique	Petits pois Petits pois Petits Pois Extra Fins 5/1 – BONDUELLE	I Semoule BIO au jus I Semoule BIO au jus Herbes de Provence 230g – ESPIG Paprika Précieux Doux 480g – ESPIG Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Epices Couscous 230g – ESPIG Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Bouillon de légumes classique – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Semoule Blanche – Sac 5 Kg – PRIMEAL			I Salade Batavia verte BIO I Salade Batavia verte BIO Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Pommes noisette Pommes noisette Pomme Noisette Easy Surgelée 2.5 Kg – CX4 – MC CAIN	I Salade Batavia verte BIO I Salade Batavia verte BIO Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Garniture sans porc	Petits pois Petits pois Petits Pois Extra Fins 5/1 – BONDUELLE	I Semoule BIO au jus I Semoule BIO au jus Herbes de Provence 230g – ESPIG Paprika Précieux Doux 480g – ESPIG Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Epices Couscous 230g – ESPIG Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Bouillon de légumes classique – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Semoule Blanche – Sac 5 Kg – PRIMEAL			I Salade Batavia verte BIO I Salade Batavia verte BIO Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Pommes noisette Pommes noisette Pomme Noisette Easy Surgelée 2.5 Kg – CX4 – MC CAIN	I Salade Batavia verte BIO I Salade Batavia verte BIO Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Garniture sans viande
	Garniture végétarienne
	Produit laitier	Yaourt à la grecque BIO et sucre – Yaourt à la grecque BIO et sucre – Yaourt à la Grecque Nature 125g – CX48 – PECHALOU Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC	Comté 30gr AOP Comté 30gr AOP Comté au Lait Cru 30g – CX100 – VIE DE CHATEAU	Cantal Jeune 30gr AOP Cantal Jeune 30gr AOP Cantal Jeune 30g CX100 – LA VIE DE CHATEAU	Yaourt BIO citron Yaourt BIO citron Yaourt Etuvé Aromatisé Citron 125g – CX48 – PECHALOU	Fromage blanc nature et sucre BIO Fromage blanc nature et sucre BIO Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Fromage Blanc Nature 100g – CX96 – PECHALOU	Gouda 30gr Gouda 30gr Gouda 30g ind CX102 VERGEER	Bleu Bleu Bleu douceur 30g X100 VIE DE CHATEAU
	Dessert	Galette frangipane + Galette frangipane + Galette des Rois à la crème Frangipane avec fève 400g – CX16 – PASQUIER	Fruit BIO hiver Fruit BIO hiver Fruit Hiver	Fruit BIO hiver Fruit BIO hiver Fruit Hiver	Fruit BIO hiver Fruit BIO hiver Fruit Hiver	Purée de pommes poires BIO Purée de pommes poires BIO Purée de pommes poires 100g – CX100 – LOCAL POTE	I Eclair au café I Eclair au café Eclair au Cafe Surgele 8x 80g – CX40 – SYSCO	Fruit BIO hiver Fruit BIO hiver Fruit Hiver
Goûter	Goûter 1
	Goûter 2

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