Menu Bordeaux Association, Semaine 50, du 09/12/2024

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Semaine 50, du 09/12/24 au 15/12/24

	Repas & catégories	lundi 9/12	mardi 10/12	mercredi 11/12	jeudi 12/12	vendredi 13/12	samedi 14/12	dimanche 15/12
Midi	Potage/ Entrée
	Entrée classique	Crêpes aux champignons Crêpes aux champignons Crêpe aux Champignons 50g – CX40 – SYSCO	Céleri rémoulade Céleri rémoulade Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Céleri rave épluché quartier S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS	Oeuf dur mayonnaise Oeuf dur mayonnaise Mayonnaise Legere – Dosette 10g – CX100 – SOREAL ILOU Oeufs durs écales – Poche 50 pieces – CX3 – Cocotine	Pamplemousse rose et sucre Pamplemousse rose et sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Pamplemousse Star Ruby – CAT 1 – Cal 5 – Origine Espagne – MBSO	Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Salade de pommes de terre Salade de pommes de terre Olives Noires Rondelles 5/1 – CX3 – MARTIN’S Pomme de terre cube sans peau Pasteurisée 4kg – CX3 – SAVIALA Tomate variété Ronde – Cat.1 – Cal. 67/82 – [CE] – MBSO Maïs Doux – Boite 3/1 – CX1 – BIOVIVER Haricot Vert Extra-Fins 2.5 Kg – CX2 – Origine FRANCE – BRAKE Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Macédoine mayonnaise Macédoine mayonnaise Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Macedoine de Legumes minute – Sachet 5Kg – Cx2 – BONDUELLE SYSCO
	Entrée sans porc	Crêpes aux champignons Crêpes aux champignons Crêpe aux Champignons 50g – CX40 – SYSCO	Céleri rémoulade Céleri rémoulade Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Céleri rave épluché quartier S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS	Oeuf dur mayonnaise Oeuf dur mayonnaise Mayonnaise Legere – Dosette 10g – CX100 – SOREAL ILOU Oeufs durs écales – Poche 50 pieces – CX3 – Cocotine	Pamplemousse rose et sucre Pamplemousse rose et sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Pamplemousse Star Ruby – CAT 1 – Cal 5 – Origine Espagne – MBSO	Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Salade de pommes de terre Salade de pommes de terre Olives Noires Rondelles 5/1 – CX3 – MARTIN’S Pomme de terre cube sans peau Pasteurisée 4kg – CX3 – SAVIALA Tomate variété Ronde – Cat.1 – Cal. 67/82 – [CE] – MBSO Maïs Doux – Boite 3/1 – CX1 – BIOVIVER Haricot Vert Extra-Fins 2.5 Kg – CX2 – Origine FRANCE – BRAKE Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Macédoine mayonnaise Macédoine mayonnaise Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Macedoine de Legumes minute – Sachet 5Kg – Cx2 – BONDUELLE SYSCO
	Entrée sans viande
	Entrée végétarienne
	Plat classique	Emincé de poulet à la crème Emincé de poulet à la crème Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Champignon Emince – Scht 3 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Mélange Tandoori 240g – DUCROS Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Filets Poulet Surgele en Couche 120-180g – CX50 – FSO	Croque monsieur au jambon* Croque monsieur au jambon* Croque Monsieur au Jambon* 6X110g – CX3 – PIERRE CLOT	Farfalle aux fèves et parmesan Farfalle aux fèves et parmesan Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Mini Farfale QS – Sac 5 Kg – PANZANI Fève Pelée – Scht 1Kg SYSCO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Piment Espelette AOP en poudre 40g – – BIPER GORRI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Fécule de Maïs 500g – – CX6 – MA VIE SANS GLUTEN Parmigiano Reggiano râpé – Sachet 1 kg – CX10 – BERTOZZI Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Champignon Emince – Scht 3 Kg – – GP4G Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Vin Rouge – BIB 5L – CHATEAU LA CROISETTE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Sauté de boeuf muscle PAD – – Frais 5 Kg – SICA LE PRE VERT Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	Chipolatas* Chipolatas* Saucisse Chipolatas Sous ATM 40X60g – CX4 – TCB	Filet de poisson meunière Filet de poisson meunière Suprême de Poisson Blanc Meuniere Cuit 125g – CX39 – 6 Kg – SYSCO	Pizza aux 4 légumes Pizza aux 4 légumes Pizza BIO aux 4 Légumes PAS 6X150g – CX4 – PIERRE CLOT
	Plat sans porc	Emincé de poulet à la crème Emincé de poulet à la crème Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Champignon Emince – Scht 3 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Mélange Tandoori 240g – DUCROS Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Filets Poulet Surgele en Couche 120-180g – CX50 – FSO	Croque monsieur au fromage Croque monsieur au fromage Croque Monsieur Fromage 6X110g – CX3 – PIERRE CLOT	Farfalle aux fèves et parmesan Farfalle aux fèves et parmesan Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Mini Farfale QS – Sac 5 Kg – PANZANI Fève Pelée – Scht 1Kg SYSCO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Piment Espelette AOP en poudre 40g – – BIPER GORRI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Fécule de Maïs 500g – – CX6 – MA VIE SANS GLUTEN Parmigiano Reggiano râpé – Sachet 1 kg – CX10 – BERTOZZI Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Champignon Emince – Scht 3 Kg – – GP4G Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Vin Rouge – BIB 5L – CHATEAU LA CROISETTE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Sauté de boeuf muscle PAD – – Frais 5 Kg – SICA LE PRE VERT Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	Lentilles cuisinées purée de patate douce bio et fromage râpé Lentilles cuisinées purée de patate douce bio et fromage râpé Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Lentilles Vertes – Sac 5 Kg – SAIN’BIOSE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Patates Douces pelées cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G	Filet de poisson meunière Filet de poisson meunière Suprême de Poisson Blanc Meuniere Cuit 125g – CX39 – 6 Kg – SYSCO	Pizza aux 4 légumes Pizza aux 4 légumes Pizza BIO aux 4 Légumes PAS 6X150g – CX4 – PIERRE CLOT
	Plat sans viande
	Plat végétarien
	Garniture classique	Carottes et pommes de terre persillées Carottes et pommes de terre persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Pomme de terre quartier sans peau 2.5 Kg – CX4 – LUNOR Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Salade Batavia verte Salade Batavia verte Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G		Purée de panais Purée de panais Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Panais Pelés Cubés 10×10 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	Lentilles bio cuisinées maison Lentilles bio cuisinées maison Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Lentilles Vertes – Sac 5 Kg – SAIN’BIOSE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G	Haricots verts persillés Haricots verts persillés Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Salade Batavia verte Salade Batavia verte Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G
	Garniture sans porc	Carottes et pommes de terre persillées Carottes et pommes de terre persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Pomme de terre quartier sans peau 2.5 Kg – CX4 – LUNOR Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Salade Batavia verte Salade Batavia verte Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G		Purée de panais Purée de panais Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Panais Pelés Cubés 10×10 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE		Haricots verts persillés Haricots verts persillés Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Salade Batavia verte Salade Batavia verte Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G
	Garniture sans viande
	Garniture végétarienne
	Produit laitier	Emmental 30gr Emmental 30gr Emmental Ind 30g – CX100 – LA VIE DE CHATEAU	Yaourt brassé à l’abricot Yaourt brassé à l’abricot Yaourt Brasse à l’ Abricot 125g IBASKI – CX40 – BASTIDARRA	Bûchette de chèvre Bûchette de chèvre P’tit Soignon 25g – CX20 – EURIAL	Camembert 30gr Camembert 30gr Camembert Portion 8X30g – CX12 – PRESIDENT	Yaourt nature sucré Yaourt nature sucré Yaourt Etuvé Nature Sucré 125g – CX48 – PECHALOU	Gouda 30gr Gouda 30gr Gouda 30g ind CX102 VERGEER	Brie 30gr Brie 30gr Brie 30g – CX50 – LA VIE DE CHATEAU
	Dessert	Clémentine CLEMENVILLA Clémentine CLEMENVILLA Clémentine CLEMENVILLA – Cat.1 – Cal.5 – Origine Espagne – MBSO	Orange Naveline Orange Naveline Orange Variété Naveline – Cat 1 – Cal 7 – Origine Espagne – MBSO	Clémentine CLEMENVILLA Clémentine CLEMENVILLA Clémentine CLEMENVILLA – Cat.1 – Cal.5 – Origine Espagne – MBSO	Tarte au citron bio Tarte au citron bio Tarte au Citron 750g Prédécoupée x10 – CX8 – BONCOLAC	Purée de pommes fraises Purée de pommes fraises Purée de pommes Fraises 100g – CX100 – LOCAL POTE	Baba au Rhum à la Crème Vanillée Baba au Rhum à la Crème Vanillée Baba au rhum à la crème fouétée 140gX2-C66 BONNE MAMAN	Fruit hiver Fruit hiver Fruit Hiver
Goûter	Goûter 1
	Goûter 2

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