Menu Bordeaux Association, Semaine 43, du 21/10/2024

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Semaine 43, du 21/10/24 au 27/10/24

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	Repas & catégories	lundi 21/10	mardi 22/10	mercredi 23/10	jeudi 24/10	vendredi 25/10	samedi 26/10	dimanche 27/10
Midi	Potage/ Entrée	Potage Saint Germain bio Potage Saint Germain bio Eau du SIVU Pois Cassés – Sac 5Kg – ALLIANCE BIO Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Bouillon de légumes classique Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Glace Pilée 5kg – Origine France – GELADOC
	Entrée classique		Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Champignons à la grecque Champignons à la grecque Champignons à la Grecque – 2.3Kg	Coleslaw Coleslaw Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Chou Blanc Quartier S/V – Sachet 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Sucre Semoule n°2 CEE 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION	Feuilleté au fromage Feuilleté au fromage Rigolo au Fromage Pur Beurre PAS 70g – Barquette de 25 Pièces – CX2 – PIERRE CLOT	Macédoine mayonnaise Macédoine mayonnaise Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Macedoine de Legumes minute – Sachet 5Kg – Cx2 – BONDUELLE SYSCO	Salade d’haricots verts Salade d’haricots verts Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Entrée sans porc		Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Champignons à la grecque Champignons à la grecque Champignons à la Grecque – 2.3Kg	Coleslaw Coleslaw Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Chou Blanc Quartier S/V – Sachet 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Sucre Semoule n°2 CEE 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION	Feuilleté au fromage Feuilleté au fromage Rigolo au Fromage Pur Beurre PAS 70g – Barquette de 25 Pièces – CX2 – PIERRE CLOT	Macédoine mayonnaise Macédoine mayonnaise Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Macedoine de Legumes minute – Sachet 5Kg – Cx2 – BONDUELLE SYSCO	Salade d’haricots verts Salade d’haricots verts Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Entrée sans viande
	Entrée végétarienne
	Plat classique	Choucroute * Choucroute * Choucroute Cuisinée – Seau 5kg – CHOU’DELIS Pommes de Terre Parisiennes SP – 3 kg – CX4 – BON ET ENGAGE Saucisse de Francfort – Barquette MAP 20X60g – CX8 – TCB Poitrine de Porc Cuite Fumée – Sous Vide 1.5 Kg – CX10 – TCB	Tajine de poisson et semoule bio Tajine de poisson et semoule bio Tajine de Légumes aux Abricots Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Semoule Blanche – Sac 5 Kg – PRIMEAL Herbes de Provence 230g – ESPIG Paprika Précieux Doux 480g – ESPIG Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Epices Couscous 230g – ESPIG Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Bouillon de légumes classique Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Coeur de Filet de Merlu Blanc du cap 125g [IQF] – CX40 – 5 Kg – SYSCO	Cuisse de poulet roti Cuisse de poulet roti Cuisse Poulet Entiere Surgelee IQF 200g-300g – CX25 – FSO	Macaroni semi complète bio sauce fromagère Macaroni semi complète bio sauce fromagère Preparation Pour Sauce Bechamel 2.5 Kg – CX4 – COMPLET Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Emmental français Rapé – Scht 1kg – ERMITAGE Lait Demi-Ecrémé Stérilisé UHT – Outre 5L – LAITERIE DE MONTAIGU Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Macaronis Demi Complètes – Sac 5 Kg – PRIMEAL Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Sauté de boeuf Sauté de boeuf Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Légumes Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Sauté de boeuf muscle PAD – – Surgelé 5 Kg – SICA LE PRE VERT	Filet de poisson meunière Filet de poisson meunière Suprême de Poisson Blanc Meuniere Cuit 125g – CX39 – 6 Kg – SYSCO	Ravioli Boscone crème et parmesan Ravioli Boscone crème et parmesan Parmigiano Reggiano râpé – Sachet 1 kg – CX10 – BERTOZZI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE INVALIDE Ravioli boscone- Scht 1 Kg – CX6 – ZINI
	Plat sans porc	Omelette fromage Omelette fromage Omelette au fromage Surgelée 135 g – CX40 – Cocotine	Tajine de poisson et semoule bio Tajine de poisson et semoule bio Tajine de Légumes aux Abricots Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Semoule Blanche – Sac 5 Kg – PRIMEAL Herbes de Provence 230g – ESPIG Paprika Précieux Doux 480g – ESPIG Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Epices Couscous 230g – ESPIG Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Bouillon de légumes classique Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Coeur de Filet de Merlu Blanc du cap 125g [IQF] – CX40 – 5 Kg – SYSCO	Cuisse de poulet roti Cuisse de poulet roti Cuisse Poulet Entiere Surgelee IQF 200g-300g – CX25 – FSO	Macaroni semi complète bio sauce fromagère Macaroni semi complète bio sauce fromagère Preparation Pour Sauce Bechamel 2.5 Kg – CX4 – COMPLET Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Emmental français Rapé – Scht 1kg – ERMITAGE Lait Demi-Ecrémé Stérilisé UHT – Outre 5L – LAITERIE DE MONTAIGU Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Macaronis Demi Complètes – Sac 5 Kg – PRIMEAL Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Sauté de boeuf Sauté de boeuf Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Légumes Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Sauté de boeuf muscle PAD – – Surgelé 5 Kg – SICA LE PRE VERT	Filet de poisson meunière Filet de poisson meunière Suprême de Poisson Blanc Meuniere Cuit 125g – CX39 – 6 Kg – SYSCO	Ravioli Boscone crème et parmesan Ravioli Boscone crème et parmesan Parmigiano Reggiano râpé – Sachet 1 kg – CX10 – BERTOZZI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE INVALIDE Ravioli boscone- Scht 1 Kg – CX6 – ZINI
	Plat sans viande
	Plat végétarien
	Garniture classique			Pommes noisette Pommes noisette Pomme Noisette Easy Surgelée 2.5 Kg – CX4 – MC CAIN	Compotée de piquillos +¤ Compotée de piquillos +¤ Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Piment d’Espelette en Poudre 500g – CX10 Paprika Fumé 230g – DUCROS Oignons Blanc Emincés – Sachet 5 Kg – – GP4G Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Piquillos en Lanières 3/1 – CX6 – CONSERVAS JUAN JOSE JIMENEZ	Carottes rondelles persillées Carottes rondelles persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Poêlée Maraîchère Poêlée Maraîchère Poêlee de légumes printaniers 2.5Kg SYSCO
	Garniture sans porc	Haricots verts bio et pommes de terre persillées+¤ Haricots verts bio et pommes de terre persillées+¤ Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Pomme de terre quartier sans peau 2.5 Kg – CX4 – LUNOR		Pommes noisette Pommes noisette Pomme Noisette Easy Surgelée 2.5 Kg – CX4 – MC CAIN	Compotée de piquillos +¤ Compotée de piquillos +¤ Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Piment d’Espelette en Poudre 500g – CX10 Paprika Fumé 230g – DUCROS Oignons Blanc Emincés – Sachet 5 Kg – – GP4G Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Piquillos en Lanières 3/1 – CX6 – CONSERVAS JUAN JOSE JIMENEZ	Carottes rondelles persillées Carottes rondelles persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Poêlée Maraîchère Poêlée Maraîchère Poêlee de légumes printaniers 2.5Kg SYSCO
	Garniture sans viande
	Garniture végétarienne
	Produit laitier	Brie 30gr Brie 30gr Brie 30g – CX50 – LA VIE DE CHATEAU	Saint Nectaire 30gr Saint Nectaire 30gr Saint Nectaire 30g – CX100 – LA VIE DE CHATEAU	Yaourt nature sucré Yaourt nature sucré Yaourt Etuvé Nature Sucré 125g – CX48 – PECHALOU	Fromage frais à l’abricot Fromage frais à l’abricot Fromage frais à l’abricot 80g – CX96 – PECHALOU	Bûchette de chèvre Bûchette de chèvre P’tit Soignon 25g – CX20 – EURIAL	Fromage blanc nature et sucre Fromage blanc nature et sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Fromage Blanc Nature 100g – CX96 – PECHALOU	Fromage frais demi-sel Fromage frais demi-sel Carré frais demi-sel 25g – CX24 – ELLE et VIRE
	Dessert	Pomme jaune Opal [CE] Pomme jaune Opal [CE] Pomme Jaune Variété OPAL – Cat 1 – Cal 115/135g – [CE] – MBSO	Crème dessert vanille Crème dessert vanille Crème Dessert Vanille 100g – CX96 – PECHALOU	Raisin Chasselas Origine Sud Ouest Raisin Chasselas Origine Sud Ouest Raisin Chasselas BIO Cat 1 – MBSO	Banane [CE] Banane [CE] Banane Cavendish – Cat 1 – Cal P14 – [CE] – MBSO	Paris Brest Paris Brest Paris-Brest Surgelé 75g – CX12 – SYSCO	Pruneaux au sirop – Pruneaux au sirop – Pruneaux Sirop Denoyautes 100g – CX110 – MAITRE PRUNILLE	Fruit hiver Fruit hiver Fruit Hiver
Goûter	Goûter 1
	Goûter 2

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