Menu Bordeaux Association, Semaine 36, du 02/09/2024

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Semaine 36, du 02/09/24 au 08/09/24

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	Repas & catégories	lundi 2/09	mardi 3/09	mercredi 4/09	jeudi 5/09	vendredi 6/09	samedi 7/09	dimanche 8/09
Midi	Potage/ Entrée
	Entrée classique	Céleri rémoulade Céleri rémoulade Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Céleri rave épluché quartier S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS	Quiche aux 3 fromages bio Quiche aux 3 fromages bio Quiche aux 3 fromages pur beurre PAS – 2080g 16X130g – CX2 – PIERRE CLOT Quiche aux 3 fromages ronde pur beurre PAS – 2080g 10x208g – CX2 – PIERRE CLOT	Melon Melon Melon – Cat 1 – Cal 12Q 950/1150g – [CE] – MBSO	Tzatziki Tzatziki Menthe Douce Surgelée 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de vin rouge au jus de framboise 7% 1L – BRABANT Concombres Entiers Pelés Eboutés – Sachet 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Yaourt Brassé Nature à la Grecque 5kg – PECHALOU	Salade de tomates bio vinaigrette basilic Salade de tomates bio vinaigrette basilic Tomate variété Ronde – Cat.1 – Cal. 67/82 – [CE] – MBSO Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS	Pizza aux 4 légumes Pizza aux 4 légumes Pizza BIO aux 4 Légumes PAS 10X90g – CX4 – PIERRE CLOT	Salade d’haricots verts Salade d’haricots verts Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Entrée sans porc	Céleri rémoulade Céleri rémoulade Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Céleri rave épluché quartier S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS	Quiche aux 3 fromages bio Quiche aux 3 fromages bio Quiche aux 3 fromages pur beurre PAS – 2080g 16X130g – CX2 – PIERRE CLOT Quiche aux 3 fromages ronde pur beurre PAS – 2080g 10x208g – CX2 – PIERRE CLOT	Melon Melon Melon – Cat 1 – Cal 12Q 950/1150g – [CE] – MBSO	Tzatziki Tzatziki Menthe Douce Surgelée 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de vin rouge au jus de framboise 7% 1L – BRABANT Concombres Entiers Pelés Eboutés – Sachet 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Yaourt Brassé Nature à la Grecque 5kg – PECHALOU	Salade de tomates bio vinaigrette basilic Salade de tomates bio vinaigrette basilic Tomate variété Ronde – Cat.1 – Cal. 67/82 – [CE] – MBSO Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS	Pizza aux 4 légumes Pizza aux 4 légumes Pizza BIO aux 4 Légumes PAS 10X90g – CX4 – PIERRE CLOT	Salade d’haricots verts Salade d’haricots verts Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Entrée sans viande
	Entrée végétarienne
	Plat classique	Pané de blé tomate mozzarella Pané de blé tomate mozzarella Pané de Blé / Tomate / Mozzarella cuit 100g SYSCO	Confit de canard Confit de canard Confit de canard – Boite 5/1 – 12 pièces – CLOS St SOZY	Sauté de boeuf au jus Sauté de boeuf au jus Eau du SIVU Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Légumes Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Sauté de boeuf muscle PAD – – Surgelé 5 Kg – SICA LE PRE VERT	Escalope de poulet bio Tandoori Escalope de poulet bio Tandoori Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Mélange Tandoori 240g – DUCROS Filets Poulet Surgele en Couche 120-180g – CX50 – FSO	Fileté de poisson en beignet Fileté de poisson en beignet Fish’n Chips de Poisson Blanc Prefrit – 120g – Carton 5Kg – CX39 – SYSCO	Omelette nature Omelette nature Omelette Nature Surgelée 135 g – CX40 – Cocotine	Ravioli Boscone crème et parmesan Ravioli Boscone crème et parmesan Parmigiano Reggiano râpé – Sachet 1 kg – CX10 – BERTOZZI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Ravioli boscone- Scht 1 Kg – CX6 – ZINI
	Plat sans porc	Pané de blé tomate mozzarella Pané de blé tomate mozzarella Pané de Blé / Tomate / Mozzarella cuit 100g SYSCO	Confit de canard Confit de canard Confit de canard – Boite 5/1 – 12 pièces – CLOS St SOZY	Sauté de boeuf au jus Sauté de boeuf au jus Eau du SIVU Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Légumes Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Sauté de boeuf muscle PAD – – Surgelé 5 Kg – SICA LE PRE VERT	Escalope de poulet bio Tandoori Escalope de poulet bio Tandoori Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Mélange Tandoori 240g – DUCROS Filets Poulet Surgele en Couche 120-180g – CX50 – FSO	Fileté de poisson en beignet Fileté de poisson en beignet Fish’n Chips de Poisson Blanc Prefrit – 120g – Carton 5Kg – CX39 – SYSCO	Omelette nature Omelette nature Omelette Nature Surgelée 135 g – CX40 – Cocotine	Ravioli Boscone crème et parmesan Ravioli Boscone crème et parmesan Parmigiano Reggiano râpé – Sachet 1 kg – CX10 – BERTOZZI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Ravioli boscone- Scht 1 Kg – CX6 – ZINI
	Plat sans viande
	Plat végétarien
	Garniture classique	Coquillette et emmental râpé Coquillette et emmental râpé Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Coquillettes Blanches – Sac 5 Kg – EUSKAL PASTAK Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Carottes et pommes de terre persillées Carottes et pommes de terre persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Pomme de terre quartier sans peau 2.5 Kg – CX4 – LUNOR Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Lentilles bio cuisinées maison Lentilles bio cuisinées maison Lentilles Vertes – Sac 5 Kg – SAIN’BIOSE Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Bouillon de légumes classique Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – Origine France – GP4G	Haricots verts persillés Haricots verts persillés Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Pommes de terre vapeur Pommes de terre vapeur Pomme de terre quartier sans peau 2.5 Kg – CX4 – LUNOR Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Poêlée 4 saisons Poêlée 4 saisons Poêlée 4 Saisons 2,5 Kg – CX4 – SYSCO
	Garniture sans porc	Coquillette et emmental râpé Coquillette et emmental râpé Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Coquillettes Blanches – Sac 5 Kg – EUSKAL PASTAK Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Carottes et pommes de terre persillées Carottes et pommes de terre persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Pomme de terre quartier sans peau 2.5 Kg – CX4 – LUNOR Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Lentilles bio cuisinées maison Lentilles bio cuisinées maison Lentilles Vertes – Sac 5 Kg – SAIN’BIOSE Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Bouillon de légumes classique Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – Origine France – GP4G	Haricots verts persillés Haricots verts persillés Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Pommes de terre vapeur Pommes de terre vapeur Pomme de terre quartier sans peau 2.5 Kg – CX4 – LUNOR Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Poêlée 4 saisons Poêlée 4 saisons Poêlée 4 Saisons 2,5 Kg – CX4 – SYSCO
	Garniture sans viande
	Garniture végétarienne
	Produit laitier	Edam 30 gr Edam 30 gr Edam 30g – CX102 – VERGEER	Cantal Jeune 30gr Cantal Jeune 30gr Cantal Jeune 30g CX100 – LA VIE DE CHATEAU	Yaourt à la Fraise Yaourt à la Fraise Yaourt Brassé à la Fraise 125g – CX48 – PECHALOU	Fourme d’Ambert 30gr Fourme d’Ambert 30gr Fourme d’Ambert 30g X 100 VIE DE CHATEAU	Fromage Blanc Nature sucré BIO Fromage Blanc Nature sucré BIO Fromage Blanc Nature sucré 100g – CX96 – PECHALOU	Saint Nectaire 30gr Saint Nectaire 30gr Saint Nectaire 30g – CX100 – LA VIE DE CHATEAU	Edam 30 gr Edam 30 gr Edam 30g – CX102 – VERGEER
	Dessert	Pruneaux au sirop – Pruneaux au sirop – Pruneaux Sirop Denoyautes 100g – CX110 – MAITRE PRUNILLE	Poire Guyot Poire Guyot Poire Guyot Cat. 1 Origine Sud-Est	Raisin Noir Lavallee Raisin Noir Lavallee Raisin Noir Lavallee BIO Cat. 1 Origine Sud Ouest	Eclair au chocolat Eclair au chocolat Eclair au Chocolat Surgelé 8x 80g – CX40 – SYSCO	Raisin Exalta Raisin Exalta Raisin blanc Exalta – Cat 1 – MBSO	Tarte au citron bio Tarte au citron bio Tarte au Citron 750g Prédécoupée x10 – CX8 – BONCOLAC	Prune Reine claude Prune Reine claude Prune Reine Claude – Cal 30+ – MBSO
Goûter	Goûter 1
	Goûter 2

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