Menu Bordeaux Association, Semaine 27, du 01/07/2024

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Semaine 27, du 01/07/24 au 07/07/24

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	Repas & catégories	lundi 1/07	mardi 2/07	mercredi 3/07	jeudi 4/07	vendredi 5/07	samedi 6/07	dimanche 7/07
Midi	Potage/ Entrée
	Entrée classique	Champignons à la grecque Champignons à la grecque Champignons à la Grecque – 2.3Kg	Melon Melon Melon – Cat 1 – Cal 12Q 950/1150g – [CE] – MBSO	Taboulé Taboulé Préparation Pour Taboulé Déshydratée 600g – CX6 – MAGGI Eau du SIVU Préparation Taboulé 4.112 Kg – Sachet- CX5 – BONDUELLE Tomate en Dés Surgelé 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Menthe Douce Surgelée 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Raisins Secs 1Kg – FRANCE PRUNE Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN	Concombre en cube vinaigrette Concombre en cube vinaigrette Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Concombres Entiers Pelés Eboutés – Sachet 5 Kg – – GP4G	Melon Melon Melon – Cat 1 – Cal 12Q 950/1150g – [CE] – MBSO	Salade de tomates vinaigrette Salade de tomates vinaigrette Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA INVALIDE Tomate Gustative variété Roma – Cat.1 – Cal.67/82 – – MBSO	Pâté de campagne au piment d’Espelette* Pâté de campagne au piment d’Espelette* Pâté Basque – Scht SV 2,5 Kgs +/- 10% – CX8 – TCB
	Entrée sans porc	Champignons à la grecque Champignons à la grecque Champignons à la Grecque – 2.3Kg	Melon Melon Melon – Cat 1 – Cal 12Q 950/1150g – [CE] – MBSO	Taboulé Taboulé Préparation Pour Taboulé Déshydratée 600g – CX6 – MAGGI Eau du SIVU Préparation Taboulé 4.112 Kg – Sachet- CX5 – BONDUELLE Tomate en Dés Surgelé 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Menthe Douce Surgelée 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Raisins Secs 1Kg – FRANCE PRUNE Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN	Concombre en cube vinaigrette Concombre en cube vinaigrette Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Concombres Entiers Pelés Eboutés – Sachet 5 Kg – – GP4G	Melon Melon Melon – Cat 1 – Cal 12Q 950/1150g – [CE] – MBSO	Salade de tomates vinaigrette Salade de tomates vinaigrette Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA INVALIDE Tomate Gustative variété Roma – Cat.1 – Cal.67/82 – – MBSO	Oeuf dur mayonnaise Oeuf dur mayonnaise Mayonnaise Legere – Dosette 10g – CX100 – SOREAL ILOU Oeufs durs écales – Poche 50 pieces – CX3 – Cocotine
	Entrée sans viande
	Entrée végétarienne
	Plat classique	Sauté de porc marengo* Sauté de porc marengo* Brunoise de Légumes Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Champignon Paris Emincé Surgelé – 2.5 Kg – CX4 – BRAKE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Fond brun de veau arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Sauté de Porc Muscle PAD [CE] Frais SV – Poche de 5 Kg – SCA LE PRE VERT Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T65 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	Filet de colin Filet de colin Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 100g – CX52 – 5.5 Kg – SYSCO	Escalope de poulet bio au paprika Escalope de poulet bio au paprika Paprika Fumé 230g – DUCROS Filets Poulet Surgele en Couche 120-180g – CX50 – FSO	Rôti de bœuf au jus Rôti de bœuf au jus Eau du SIVU Jus de rôti de boeuf arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Rôti de Boeuf non ficelé non bardé surgelé 1.7/2.3 kg pac – SICA LE PRE VERT	Pizza aux 3 fromages Pizza aux 3 fromages Pizza BIO 3 Fromages PAS 4X210g – CX4 – PIERRE CLOT	Sauté de veau sauce paysanne Sauté de veau sauce paysanne Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Légumes Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Eau du SIVU Mirepoix Bordelaise 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Fond brun de veau arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Sauté de Veau Muscle PAD – – Surgelé 5 Kg – SICA LE PRE VERT Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T65 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	Cuisse de pintade sauce forestière Cuisse de pintade sauce forestière Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Champignons Emincés S/V – Sachet de 4 Kg – – GP4G Fond brun de veau arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Cuisse de Pintade Dejointee Fraiche SV 180-200g – Poche 50 pieces – CX1 – SAVEL Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T65 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE
	Plat sans porc	Macaroni semi complète sauce tomatée et pois bio Macaroni semi complète sauce tomatée et pois bio Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Macaronis Demi Complètes – Sac 5 Kg – PRIMEAL Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Sucre Poudre Semoule 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Piment Espelette AOP en poudre 40g – – BIPER GORRI Egrené végétarien Cuit 2.5 kg – SYSCO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Bouillon de légumes classique Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Demi-Poivron Rouge S/V – Sachet de 4kg – – GP4G	Filet de colin Filet de colin Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 100g – CX52 – 5.5 Kg – SYSCO	Escalope de poulet bio au paprika Escalope de poulet bio au paprika Paprika Fumé 230g – DUCROS Filets Poulet Surgele en Couche 120-180g – CX50 – FSO	Rôti de bœuf au jus Rôti de bœuf au jus Eau du SIVU Jus de rôti de boeuf arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Rôti de Boeuf non ficelé non bardé surgelé 1.7/2.3 kg pac – SICA LE PRE VERT	Pizza aux 3 fromages Pizza aux 3 fromages Pizza BIO 3 Fromages PAS 4X210g – CX4 – PIERRE CLOT	Sauté de veau sauce paysanne Sauté de veau sauce paysanne Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Légumes Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Eau du SIVU Mirepoix Bordelaise 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Fond brun de veau arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Sauté de Veau Muscle PAD – – Surgelé 5 Kg – SICA LE PRE VERT Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T65 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	Cuisse de pintade sauce forestière Cuisse de pintade sauce forestière Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Champignons Emincés S/V – Sachet de 4 Kg – – GP4G Fond brun de veau arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Cuisse de Pintade Dejointee Fraiche SV 180-200g – Poche 50 pieces – CX1 – SAVEL Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T65 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE
	Plat sans viande
	Plat végétarien
	Garniture classique	Gratin de macaroni semi complète Gratin de macaroni semi complète Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Macaronis Demi Complètes – Sac 5 Kg – PRIMEAL Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Ratatouille à la provençale Ratatouille à la provençale Sucre Poudre Semoule 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Ratatouille Cuisinees à l’Huile d’Olive – Sachet 2.25 Kg – BONDUELLE	Haricots verts persillés Haricots verts persillés Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Pommes noisette Pommes noisette Pomme Noisette Easy Surgelée 2.5 Kg – CX4 – MC CAIN	Salade mélangée Salade mélangée Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Salade mélange – Sachet 500g – – GP4G	Riz pilaf Riz pilaf Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Bouillon de volaille arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Riz Long Blanc Incollable – Sac 5 Kg – PRIMEAL	Poêlée champêtre Poêlée champêtre Poêlee Champêtre Minute Surgelée 2.5 Kg – BONDUELLE SYSCO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO
	Garniture sans porc		Ratatouille à la provençale Ratatouille à la provençale Sucre Poudre Semoule 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Ratatouille Cuisinees à l’Huile d’Olive – Sachet 2.25 Kg – BONDUELLE	Haricots verts persillés Haricots verts persillés Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Pommes noisette Pommes noisette Pomme Noisette Easy Surgelée 2.5 Kg – CX4 – MC CAIN	Salade mélangée Salade mélangée Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Salade mélange – Sachet 500g – – GP4G	Riz pilaf Riz pilaf Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Bouillon de volaille arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Riz Long Blanc Incollable – Sac 5 Kg – PRIMEAL	Poêlée champêtre Poêlée champêtre Poêlee Champêtre Minute Surgelée 2.5 Kg – BONDUELLE SYSCO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO
	Garniture sans viande
	Garniture végétarienne
	Produit laitier	Fromage blanc nature et confiture d’abricots + Fromage blanc nature et confiture d’abricots + Fromage Blanc Nature 100g – CX24 – PECHALOU Confiture Extra d’Abricots 50% – 250g – CX6 – LES CONFITURES DE HAUTE SOULE	Coulommiers Coulommiers Coulommiers 24% MG 35gX10 – CX14 – COEUR DE LION	Comté 30gr Comté 30gr Comté au Lait Cru 30g – CX100 – VIE DE CHATEAU	Yaourt nature sucré Yaourt nature sucré Yaourt Etuvé Nature Sucré 125g – CX48 – PECHALOU	Cantal Jeune 30gr Cantal Jeune 30gr Cantal Jeune 30g CX100 – LA VIE DE CHATEAU	Brie 30gr Brie 30gr Brie 30g – CX50 – LA VIE DE CHATEAU	Yaourt nature au lait de brebis et sucre Yaourt nature au lait de brebis et sucre Yaourt Nature Etuvé au Lait de Brebis 125g IBASKI – CX40 – BASTIDARRA Sucre Poudre Semoule 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION
	Dessert	Nectarine jaune Nectarine jaune Nectarine Jaune Cat1 Cal B MBSO	Prune rouge violette Olbinaya Prune rouge violette Olbinaya Prune rouge-violette variété Olbinaya – Cat.1 Cal 45/50 – – MBSO	Riz au lait à l’extrait naturel de vanille Riz au lait à l’extrait naturel de vanille Riz au Lait à l’Extrait Naturel de Vanille 4X100g – CX5 – BONNE MAMAN	Pêche jaune Pêche jaune Pêche Jaune Cal. B Origine France	Purée de pommes fraises Purée de pommes fraises Purée de pommes Fraises 100g – CX100 – LOCAL POTE	Paris Brest Paris Brest Paris-Brest Surgelé 75g – CX12 – SYSCO	Pêche blanche Pêche blanche Pêche blanche Cat1 Cal. B BIO MBSO
Goûter	Goûter 1
	Goûter 2

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