Menu Bordeaux Association, Semaine 26, du 24/06/2024

Semaine 26, du 24/06/24 au 30/06/24

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	Repas & catégories	lundi 24/06	mardi 25/06	mercredi 26/06	jeudi 27/06	vendredi 28/06	samedi 29/06	dimanche 30/06
Midi	Potage/ Entrée
	Entrée classique	Houmous et crackers Houmous et crackers Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Menthe Douce Surgelée 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Ras el Hanout Jaune 200g – FROMAFRUIT Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Mini crackers huile d’olive romarin BIO 100g – CX12 – PRIMEAL Pois Chiches au Naturel – Boite 5/1 – CX1 – BIOVIVER	Melon Melon Melon – Cat 1 – Cal 12L 750/975g – – MBSO	Poireaux vinaigrette Poireaux vinaigrette Poireaux Entiers Appertisés- Boite 3/1 – BONDUELLE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Concombre vinaigrette Concombre vinaigrette Concombres Entiers Pelés Eboutés – Sachet 5 Kg – – GP4G Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Salade de tomates vinaigrette Salade de tomates vinaigrette Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA INVALIDE Tomate Gustative variété Roma – Cat.1 – Cal.67/82 – – MBSO	Chorizo bio * Chorizo bio * Chorizo Sec Doux Entier 500g – CX21 – TCB	Salade d’haricots verts Salade d’haricots verts Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Entrée sans porc	Houmous et crackers Houmous et crackers Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Menthe Douce Surgelée 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Ras el Hanout Jaune 200g – FROMAFRUIT Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Mini crackers huile d’olive romarin BIO 100g – CX12 – PRIMEAL Pois Chiches au Naturel – Boite 5/1 – CX1 – BIOVIVER	Melon Melon Melon – Cat 1 – Cal 12L 750/975g – – MBSO	Poireaux vinaigrette Poireaux vinaigrette Poireaux Entiers Appertisés- Boite 3/1 – BONDUELLE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Concombre vinaigrette Concombre vinaigrette Concombres Entiers Pelés Eboutés – Sachet 5 Kg – – GP4G Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	Salade de tomates vinaigrette Salade de tomates vinaigrette Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA INVALIDE Tomate Gustative variété Roma – Cat.1 – Cal.67/82 – – MBSO	Feuilleté au fromage Feuilleté au fromage Rigolo au Fromage Pur Beurre PAS 70g – Barquette de 25 Pièces – CX2 – PIERRE CLOT	Salade d’haricots verts Salade d’haricots verts Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA
	Entrée sans viande
	Entrée végétarienne
	Plat classique	Filet de colin aïoli bio Filet de colin aïoli bio Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 120g – CX44 – 5.5 Kg – SYSCO	Piperade cuisinée Riz et Oeufs pochés Piperade cuisinée Riz et Oeufs pochés Oeufs Pochés Traditionnels 43/53g – Seau x75 – OVOTEAM Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Sucre Poudre Semoule 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Laurier Moulu – Boite 275g Piment d’Espelette en Poudre 500g – CX10 Ail frais pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Blanc Basmati – Sac 5 Kg – PRIMEAL Demi-Poivron Rouge S/V – Sachet de 4kg – – GP4G Demi-Poivron Vert S/V – Sachet de 4kg – – GP4G Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Sauté de veau sauce olives Sauté de veau sauce olives Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Légumes Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Herbes de Provence 230g – ESPIG Eau du SIVU Olives Vertes Rondelles Denoyautees 3/1 – CX6 – MARTINS VITAL Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Fond brun de veau arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Sauté de Veau Muscle PAD – – Surgelé 5 Kg – SICA LE PRE VERT Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T65 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	Salade de torsades au poulet Salade de torsades au poulet Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Crème Fraiche Charentes-Poitou 35 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE INVALIDE Tomate Gustative variété Roma – Cat.1 – Cal.67/82 – – MBSO Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Spirales Demi Complètes – Sac 5 Kg – PRIMEAL Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Paprika Fumé 230g – DUCROS Filets Poulet Surgele en Couche 120-180g – CX50 – FSO	Moussaka bio Moussaka bio Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Fond brun de veau arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Vin Rouge – BIB 5L – CHATEAU LA CROISETTE Egrené Pur Boeuf Haché VBF 15% MG Surgelé – Scht 1 Kg – CX6 – CONVIVIAL Carotte Rondelle S/V – Sachet 5kg – Origine France – GP4G Herbes de Provence 230g – ESPIG Cumin Moulu 410g – CEPASCO Poivre Noir Moulu – 510g – ESPIG Courgette cubée 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Preparation Pour Sauce Bechamel 2.5 Kg – CX4 – COMPLET Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Lait Demi-Ecrémé Stérilisé UHT – Outre 5L – LAITERIE DE MONTAIGU Aubergines Entières Eboutées Non Pelées – Sachet 5kg – – GP4G Demi-Poivron Rouge S/V – Sachet de 4kg – – GP4G Demi-Poivron Vert S/V – Sachet de 4kg – – GP4G	Rôti de boeuf Tradition Rôti de boeuf Tradition Rôti de Boeuf Blonde d’Aquitaine SV – Pce 2 Kg – Poche X2 – ARCADIE VIANDES Eau du SIVU Jus de rôti de boeuf arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA	Andouillette* Andouillette* Andouillette Pur Porc – Sous Vide 10X125g – CX16 – TCB
	Plat sans porc	Filet de colin aïoli bio Filet de colin aïoli bio Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 120g – CX44 – 5.5 Kg – SYSCO	Piperade cuisinée Riz et Oeufs pochés Piperade cuisinée Riz et Oeufs pochés Oeufs Pochés Traditionnels 43/53g – Seau x75 – OVOTEAM Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Sucre Poudre Semoule 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Laurier Moulu – Boite 275g Piment d’Espelette en Poudre 500g – CX10 Ail frais pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Blanc Basmati – Sac 5 Kg – PRIMEAL Demi-Poivron Rouge S/V – Sachet de 4kg – – GP4G Demi-Poivron Vert S/V – Sachet de 4kg – – GP4G Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Sauté de veau sauce olives Sauté de veau sauce olives Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Légumes Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Herbes de Provence 230g – ESPIG Eau du SIVU Olives Vertes Rondelles Denoyautees 3/1 – CX6 – MARTINS VITAL Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Fond brun de veau arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Sauté de Veau Muscle PAD – – Surgelé 5 Kg – SICA LE PRE VERT Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T65 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	Salade de torsades au poulet Salade de torsades au poulet Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Crème Fraiche Charentes-Poitou 35 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE INVALIDE Tomate Gustative variété Roma – Cat.1 – Cal.67/82 – – MBSO Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Spirales Demi Complètes – Sac 5 Kg – PRIMEAL Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Paprika Fumé 230g – DUCROS Filets Poulet Surgele en Couche 120-180g – CX50 – FSO	Moussaka bio Moussaka bio Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Fond brun de veau arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Vin Rouge – BIB 5L – CHATEAU LA CROISETTE Egrené Pur Boeuf Haché VBF 15% MG Surgelé – Scht 1 Kg – CX6 – CONVIVIAL Carotte Rondelle S/V – Sachet 5kg – Origine France – GP4G Herbes de Provence 230g – ESPIG Cumin Moulu 410g – CEPASCO Poivre Noir Moulu – 510g – ESPIG Courgette cubée 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Preparation Pour Sauce Bechamel 2.5 Kg – CX4 – COMPLET Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Lait Demi-Ecrémé Stérilisé UHT – Outre 5L – LAITERIE DE MONTAIGU Aubergines Entières Eboutées Non Pelées – Sachet 5kg – – GP4G Demi-Poivron Rouge S/V – Sachet de 4kg – – GP4G Demi-Poivron Vert S/V – Sachet de 4kg – – GP4G	Rôti de boeuf Tradition Rôti de boeuf Tradition Rôti de Boeuf Blonde d’Aquitaine SV – Pce 2 Kg – Poche X2 – ARCADIE VIANDES Eau du SIVU Jus de rôti de boeuf arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA	Filet de poisson meunière et citron Filet de poisson meunière et citron Suprême de Poisson Blanc Meuniere Cuit 125g – CX39 – 6 Kg – SYSCO Citrons BIO Cat.1 Cal.3/4 – 4/5 MBSO
	Plat sans viande
	Plat végétarien
	Garniture classique	Haricots verts persillés Haricots verts persillés Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO		Pommes noisette Pommes noisette Pomme Noisette Easy Surgelée 2.5 Kg – CX4 – MC CAIN			Choux de Bruxelles persillés Choux de Bruxelles persillés Chou de Bruxelles Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Gratin dauphinois maison Gratin dauphinois maison Pommes de terre lamelle pasteurisées 4Kg – CX3 – SAVIALA Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Piment Espelette AOP en poudre 40g – – BIPER GORRI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Fécule de Maïs 500g – – CX6 – MA VIE SANS GLUTEN
	Garniture sans porc	Haricots verts persillés Haricots verts persillés Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO		Pommes noisette Pommes noisette Pomme Noisette Easy Surgelée 2.5 Kg – CX4 – MC CAIN			Choux de Bruxelles persillés Choux de Bruxelles persillés Chou de Bruxelles Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Gratin dauphinois maison Gratin dauphinois maison Pommes de terre lamelle pasteurisées 4Kg – CX3 – SAVIALA Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Piment Espelette AOP en poudre 40g – – BIPER GORRI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Fécule de Maïs 500g – – CX6 – MA VIE SANS GLUTEN
	Garniture sans viande
	Garniture végétarienne
	Produit laitier	Bûchette de chèvre Bûchette de chèvre P’tit Soignon 25g – CX20 – EURIAL	Emmental 30gr Emmental 30gr Emmental Ind 30g – CX100 – LA VIE DE CHATEAU	Yaourt vanille Yaourt vanille Yaourt Etuvé Aromatisé Vanille 125g – CX48 – PECHALOU	Fromage blanc nature et sucre Fromage blanc nature et sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Fromage Blanc Nature 100g – CX24 – PECHALOU	Brie 30gr Brie 30gr Brie 30g – CX50 – LA VIE DE CHATEAU	Fromage frais demi-sel Fromage frais demi-sel Carré frais demi-sel 25g – CX24 – ELLE et VIRE	Yaourt à la grecque et sucre – Yaourt à la grecque et sucre – Yaourt à la Grecque Nature 125g – CX48 – PECHALOU Sucre Poudre Semoule 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION
	Dessert	Prune rouge violette Olbinaya Prune rouge violette Olbinaya Prune rouge-violette variété Olbinaya – Cat.1 Cal 45/50 – – MBSO	Baba au Rhum à la Crème Vanillée Baba au Rhum à la Crème Vanillée Baba au rhum à la crème fouétée 140gX2-C66 BONNE MAMAN	Pêche jaune Pêche jaune Pêche Jaune Cal. B Origine France	Purée de pommes pruneaux Purée de pommes pruneaux Purée de pommes pruneaux 100g – CX100 – LOCAL POTE	Banane [CE] Banane [CE] Banane Cavendish – Cat 1 – Cal P14 – [CE] – MBSO	Eclair au chocolat Eclair au chocolat Eclair au Chocolat Surgelé 8x 80g – CX40 – SYSCO	Nectarine blanche Nectarine blanche Nectarine Blanche Cal. B Origine FRANCE
Goûter	Goûter 1
	Goûter 2

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