Trois de nos chefs cuisiniers et le responsable maintenance passent la journée à Sainte-Bazeille (47180) chez BROUILLON PROCESS, fabriquant de matériel, afin de procéder à des tests de cuisson en marmite. A l’essai : bœuf bourguignon et potage parmentier pour préparer le futur et revenir à la cuisson traditionnelle.
Votre cuisine centrale est toujours à la recherche des meilleurs procédés pour vous régaler !
