Auteur/autrice : SIVU Bordeaux - Mérignac

6 grandes cuisines centrales s’associent dans la transition vers le réemployable et créent le groupement de commande TREMPLIN : Lire le communiqué

Au SIVU Bordeaux-Mérignac, la viande servie est 100% française.

Pour une restauration collective + durable, + saine, + locale et biologique. Pour la troisième année consécutive le SIVU obtient le niveau 2 du label ECOCERT en cuisine. Ce label salue tous les efforts de la cuisine centrale et des satellites des deux villes pour des cantines plus durables. Voir les documents : Attestation de […]

Pour la troisième année consécutive, le Sivu et les satellites des deux Bordeaux et Mérignac ont été labellisés Ecocert en cuisine niveau 2.

Fruit du plaqueminier, le kaki appelé aussi plaquemine du Japon est un fruit aux couleurs chaudes qui égayent vos coupes à fruits et vos salades en hiver. Les écoliers pourront les déguster le 22 novembre 2021.

tous à vos papilles !

Le 15 octobre, le SIVU, les responsables de Bordeaux et de Mérignac et les élus étaient en visite chez des fournisseurs bio de la Nouvelle Aquitaine. Une immersion dans la filière bio régionale. Merci à Manger Bio Sud Ouest, la Cabso, lesTrésors des coteaux et la ferme de l’Eau Vive. #cantinesdurables

Le SIVU 3ème/33 dans sa catégorie...

Dès la rentrée,  l’alternative quotidienne sans viande devient un choix végétarien, c’est-à-dire sans viande ni poisson, mais avec des œufs, des produits laitiers, des céréales, des légumineuses… Vous souhaitez définir votre menu : Bordeaux vous souhaitez définir votre menu : Mérignac