Menu Merignac Municipaux, Semaine 47, du 18/11/2024

	Repas & catégories	lundi 18/11	mardi 19/11	mercredi 20/11	jeudi 21/11	vendredi 22/11
Midi	Potage/ Entrée	Velouté de butternut (CS] Velouté de butternut (CS] Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Butternut Pelé Cubé 10×10 S/V – Sachet 5kg – – GP4G Crème Fraiche Charentes-Poitou 35 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Glace Pilée 5kg – Origine France – GELADOC				Velouté de céleri Velouté de céleri Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Céleri rave épluché quartier S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Blanc de poireaux émincé – Sachet 5 Kg – – GP4G Crème Fraiche Charentes-Poitou 35 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Glace Pilée 5kg – Origine France – GELADOC
	Entrée classique		Pamplemousse rose et sucre Pamplemousse rose et sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Pamplemousse Star Ruby – CAT 1 – Cal 5 – Origine Espagne – MBSO	Salade de carottes et céleri râpés bio Salade de carottes et céleri râpés bio Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Céleri rave épluché quartier S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Sucre Semoule n°2 CEE 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION	Saucisson à l’ail* et beurre Saucisson à l’ail* et beurre Saucisson à l’ail Tranché – Barquette MAP 15g X50 – CX16 – TCB Beurre Doux Micropain 10g – CX6 – PRESIDENT
	Entrée sans porc
	Entrée sans viande		Pamplemousse rose et sucre Pamplemousse rose et sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Pamplemousse Star Ruby – CAT 1 – Cal 5 – Origine Espagne – MBSO	Salade de carottes et céleri râpés bio Salade de carottes et céleri râpés bio Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Céleri rave épluché quartier S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Sucre Semoule n°2 CEE 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION	Oeuf dur mayonnaise Oeuf dur mayonnaise Oeufs durs écales – Poche 50 pieces – CX3 – Cocotine Mayonnaise de dijon 395g CX12 – AMORA
	Entrée végétarienne
	Plat classique	Lasagne aux légumes Lasagne aux légumes Lasagne aux Légumes – Barquette de 950g – CX16 – TCB	Filet de poisson meunière et citron Filet de poisson meunière et citron Suprême de Poisson Blanc Meuniere Cuit 125g – CX39 – 6 Kg – SYSCO Citrons BIO Cat.1 Cal.3/4 – 4/5 MBSO	Cassoulet * Cassoulet * Saucisson à l’ail Tranché – Barquette MAP 15g X50 – CX16 – TCB Saucisse de Toulouse Sous ATM 25X100g – CX4 – TCB Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Poitrine de Porc Cuite Fumée – Sous Vide 1.5 Kg – CX10 – TCB	Cuisse de poulet roti Cuisse de poulet roti Cuisse Poulet Entiere Surgelee IQF 200g-300g – CX25 – FSO	Emincé de veau Emincé de veau Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Escalope de Veau Pour Emincé Cong – 130g à 200g – Poche de 20 pieces – SCA LE PRé VERT
	Plat sans porc
	Plat sans viande	Lasagne aux légumes Lasagne aux légumes Lasagne aux Légumes – Barquette de 950g – CX16 – TCB	Palet Blé et Emmental Palet Blé et Emmental Pané Blé Emmental et épinard 100g – CX50 – SYSCO	Epeautre aux haricots blancs et riz basmati Epeautre aux haricots blancs et riz basmati Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Blanc Basmati – Sac 5 Kg – PRIMEAL Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Petit épeautre Pasteurisé 1.8Kg CX6 LUNOR Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Parmigiano Reggiano râpé – Sachet 1 kg – CX10 – BERTOZZI Bouillon de légumes classique – Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Blé sauce tomatée et pois bio fromage râpé Blé sauce tomatée et pois bio fromage râpé Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Piment Espelette AOP en poudre 40g – – BIPER GORRI Egrené végétarien Cuit 2.5 kg – SYSCO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate 28% – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Sucre Semoule n°2 CEE 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Bouillon de légumes classique – Sachet 800g – CX6 – Terres d’Estuaires – EPURE Blé Précuit – Sac de 5 Kg – ELBY Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Demi-Poivron Rouge S/V – Sachet de 4kg – – GP4G Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Cappelletti aux fromages sauce crème Cappelletti aux fromages sauce crème Cappelletti 5 fromages – Scht 1 Kg – CX6 – ZINI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE
	Plat végétarien
	Garniture classique	Salade Batavia verte Salade Batavia verte Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G	Gratin de légumes Gratin de légumes Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Pois maraicher – minute – 2.5Kg – SYSCO Pommes de terre lamelle pasteurisées 4Kg – CX3 – SAVIALA Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Piment Espelette AOP en poudre 40g – – BIPER GORRI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Fécule de Maïs 500g – – CX6 – MA VIE SANS GLUTEN Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO		Poêlée champêtre Poêlée champêtre Poêlee Champêtre Minute Surgelée 2.5 Kg – BONDUELLE SYSCO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	Haricots verts persillés Haricots verts persillés Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO
	Garniture sans porc
	Garniture sans viande	Salade Batavia verte Salade Batavia verte Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge 6% – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G	Gratin de légumes Gratin de légumes Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Pois maraicher – minute – 2.5Kg – SYSCO Pommes de terre lamelle pasteurisées 4Kg – CX3 – SAVIALA Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Piment Espelette AOP en poudre 40g – – BIPER GORRI Crème Fleurette 33 % MG – – Seau 5L – PAMPLIE Fécule de Maïs 500g – – CX6 – MA VIE SANS GLUTEN Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO
	Garniture végétarienne
	Produit laitier	Plateau de fromages 1 Plateau de fromages 1 Emmental Français 250g – ERMITAGE Fourme d Ambert -190g – CX18 – AOP TERROIRS Pointe de Brie Paysan Breton 180g CX14- LAITA			Yaourt brassé à la pêche Yaourt brassé à la pêche Yaourt Brasse à la Pêche 125g IBASKI – CX40 – BASTIDARRA
	Dessert	Fruit hiver Fruit hiver Fruit Hiver	Riz au lait vanille Riz au lait vanille Riz au lait Vanille 100g IBASKI – CX80 – BASTIDARRA	Tarte aux pommes Tarte aux pommes Tarte aux Pommes 850g Prédécoupée X12 – CX6 – BONCOLAC SYSCO	Banane [CE] Banane [CE] Banane Cavendish – Cat 1 – Cal P14 – [CE] – MBSO	Fruit hiver Fruit hiver Fruit Hiver
Goûter	Goûter 1
Goûter	Goûter 2