Aujourd’hui, partons à la rencontre de notre partenaire la coopérative Le Pré Vert situé à Coulounieix-Chamiers en Dordogne qui collecte des bovins, veaux, agneaux et porcs BIO et équitable. Bientôt 10 ans que le Sivu collabore avec cette coopérative. Les cuisiniers ont préparé un plat traditionnel de la cuisine française : la blanquette de veau, on va se régaler !
