Ingrédients
- 1/2 céleri
- 1litre de bouillon de volaille ou de légumes
- 1/2 jus de citron
- 1 gousse d’ail
- une cuillère à café de cumin en poudre
- 20 cl de crème fraiche fleurette
- sel
Préparation
Peler et couper en morceaux le céleri, le plonger dans une casserole et laisser cuire. Lorsque c’est cuit, égoutter, passer au blender ou mixeur avec tous les autres ingrédients. Mixer jusqu’à obtention d’un appareil parfaitement lisse.
Servir froid sur du pain grillé ou des crackers
